杭錦后旗人民政府

　　潤昇湖位于陜壩鎮(zhèn)東出口迎賓街兩側(cè)，距陜壩鎮(zhèn)建成區(qū)2.5公里、距臨河區(qū)15公里，占地3000畝，其中，湖區(qū)水域面積占地2600畝，綠化、景山、小品、道路廣場等占地400畝，潤昇湖分南北兩湖，南湖水域面積為1400畝，北湖水域面積1200畝。 　　潤昇湖濕地恢復(fù)與生態(tài)保護工程是該項目建成后對陜壩鎮(zhèn)城市水源地補水，保障供水安全，恢復(fù)濕地與生態(tài)保護，具有十分重要的作用。始建于2011年，投資額1億4000萬。 　　潤昇湖濕地恢復(fù)與保護工程位于陜壩鎮(zhèn)迎賓街兩側(cè)，是我旗實施“萬畝活水·綠廊環(huán)護”濕地保護與恢復(fù)工程中最重要的景觀水系，也是我旗主動融入臨河主城區(qū)，對接全市“一域三區(qū)一組團”規(guī)劃的一項重要舉措。對于提高居民生活質(zhì)量，提升城市品位，改善生態(tài)環(huán)境，打造“綠色文明新杭后，塞上園林新陜壩”具有重要現(xiàn)實意義。 　　潤昇湖項目于2011年5月開工建設(shè)，湖區(qū)面積3000畝。其中水域面積2600畝，綠化、景山、小品、道路、廣場等占地400畝。潤昇湖分南北兩湖，南湖占地1600畝，水域面積為1400畝，北湖占地1400畝，水域面積1200畝。工程概算投資3億元。目前基本完成所有工程及綠化工作。 　　潤昇湖建成后，將具有四大功能。一是城市水源井補水功能。二是濕地恢復(fù)與生態(tài)保護功能。三是城市發(fā)展功能。四是提高城市品位功能。 　　潤昇湖建成后，將成為一處“水綠交融、以水映綠、景觀靚麗、品位高雅”的城區(qū)新亮點，營造出一個幽靜、秀美的環(huán)境，為居民提供一個高質(zhì)量的休閑娛樂、旅游度假場所，成為市府的“后花園”和八方來客光臨我旗的一道景觀工程。 　　潤昇湖共開挖土方330萬立方米，設(shè)計水深3.5米，豐水期可蓄水300萬立方米，枯水期可蓄水200萬立方米。 　　目前湖區(qū)已建成環(huán)湖道路、園林綠化、停車場、健身廣場、假山?jīng)鐾さ?、景區(qū)分為音樂噴泉觀看區(qū)、環(huán)湖景色觀賞區(qū)、觀賞鯉魚喂養(yǎng)區(qū)、燒烤餐飲區(qū)等。 　　

　　歌聲漫過陰山，煙火氣涌遍河套。8月13日，“歌游內(nèi)蒙古”“駐陜壩?渡陰山”2025年杭錦后旗“陜壩味道”美食嘉年華活動之“舌尖陜壩”肉焙子大賽火熱開賽。這場以美食為橋的盛宴，不僅讓金黃酥脆的肉焙子香飄賽場，更以“以文塑旅”之勢，為“陜壩味道”品牌注入滾燙活力，萬千食客與參賽者共赴這場舌尖上的北疆之約，場面火爆如潮。 　　此次大賽由杭錦后旗文體旅游廣電局、杭錦后旗市場監(jiān)督管理局與內(nèi)蒙古錦觀六藝文化傳媒有限公司共同舉辦，吸引了來自全旗的18家商戶參與。比賽堅持“公平、公正、文明”的原則，為參賽商戶提供了一個展示技藝、交流學習的良好平臺。 　　比賽現(xiàn)場人頭攢動，香氣四溢。各參賽商戶整裝待發(fā)，紛紛亮出看家本領(lǐng)，精心制作肉焙子。商戶們先將提前用八角、桂皮等香料鹵制得色澤紅亮、酥爛入味的豬肉取出，趁著余溫用特制的月牙刀細細剁成肥瘦相間的肉餡，再將切好的肉餡裝進白焙子中。此時電餅鐺已加熱至適宜溫度，刷上少許本地胡麻油，“滋啦”一聲輕響，肉焙子的濃郁香氣便四散開來。 　　游客李女士特意趕來觀看比賽，她笑著說：“早就聽說陜壩肉焙子特別有名，這次專門趁著美食嘉年華過來嘗嘗鮮?，F(xiàn)場看著商戶們制作，感覺特別有意思，剛出爐的肉焙子咬一口，外皮酥脆，肉餡鮮香，果然名不虛傳。這趟陜壩之行太值了，不僅嘗到了美味，還感受到了這里濃厚的飲食文化氛圍?！?　　據(jù)了解，本次比賽設(shè)置了陜壩味道傳承獎、最受群眾喜愛獎、匠心工藝獎3類獎項。經(jīng)過一番激烈的角逐，朝霞肉焙店、財全肉焙怡和店、新世紀肉焙店、張小鵬焙子館、老聚源肉焙店、小四肉焙小吃店獲得了陜壩味道傳承獎；小花肉焙店、京富肉焙子小吃店、王倩小四肉焙店、陜壩肉焙子店（老付肉焙子）、老京華肉焙館一分店、鑫聚源肉焙子店獲得了最受群眾喜愛獎；晨鑫源肉焙子店、滿意肉焙子砂鍋面店、滿口香肉焙店餐飲店、王虎益康肉焙子店、勇樂肉焙餐飲館、隆泰肉焙子店獲得了匠心工藝獎。 　　參賽選手王偉師傅高興地說：“能拿到這個獎，我心里又激動又沉甸甸的。這獎不只是對我手藝的肯定，更是一份責任。以后，我不光自己要把這手藝做精做好，還想多帶帶年輕人，讓更多人知道咱陜壩肉焙子，把這份味道和手藝一代代傳下去，讓‘陜壩味道’走得更遠?！?　　此次“舌尖陜壩”肉焙子大賽的成功舉辦，不僅展示了陜壩肉焙子的獨特魅力，弘揚了陜壩優(yōu)秀的飲食文化，更促進了“美食+旅游”的深度融合，讓更多游客了解陜壩、了解陜壩味道，推動“陜壩味道”走向全國，為杭錦后旗的文旅發(fā)展注入了新的活力。 　　

　　首屆“陜壩味道”杯征文展示 　　陜壩“硬四盤”的傳說 　　“硬四盤”是陜壩味道的標桿硬菜，依次為“扒條肉”“酥雞”“清蒸羊”“牛肉丸子”。在河套地方，紅白喜事大宴親朋，不上硬四盤就不叫辦事宴，就不叫坐席。佳賓落座，酒杯斟滿，舉箸期待。有經(jīng)驗的老輩人，“硬四盤”不上來，是不端酒的。為什么呢？怕喝醉了吃不上。 　　“硬四盤”最早出于陜壩，民間有個故事。 　　抗戰(zhàn)時期，陜壩西沙壕有個叫陳三的大財主，與傅作義是山西榮和縣同鄉(xiāng)，人稱“陳三員外”。陳三員外開渠墾地，錢糧無數(shù)，鄉(xiāng)下有良田數(shù)頃，城里有貿(mào)易貨棧。他為人大氣，但有個毛病，就怕人說他沒文化。其實他自幼上過兩年私塾，粗識些文字。為此，他常邀些軍政官員、文人墨客吃酒喝肉，以沾染些文氣為榮。 　　陳三員外有個如花似玉的獨生閨女，視若掌上明珠。眼看到了出閣的年齡，前來求婚者踏破門檻。你想這等人生大事，員外豈能輕而易舉，當然是細挑慢揀，層層過濾，直到剩下四個候選人時，論家資論人貌，條件不相上下。這讓陳姑娘眼花繚亂，陳員外舉棋不定。 　　這時，有二流文人給出個主意：模仿古人招婿，來個飲酒對詩選拔賽。員外允之，并發(fā)出告示：中秋節(jié)選婿大賽，每位候選人帶一道自家的菜，還要賦詩一首，詩中必有“中秋”“河”“小姐”字樣。為什么要自帶菜呢？原來，陳員外不是小氣，他想，一來從這道菜上考核對方的日常生活水平，二來是看看未來女婿的文化水準，確保姑娘過去吃得舒心，過得開心。 　　中秋節(jié)這天，四位候選人穿著光鮮，揣著法寶，閃亮登場。 　　張三亮出一道“扒條肉”，隨囗念詩一首：“八月中秋明月照，楊家河畔肥豬跑。小姐若是嫁給我，天天能吃扒肉條。”小姐心下不喜，這不把本小姐吃成豬娃子了？搖頭否定。 　　李四敬上一道“牛肉丸子”，吟詩道：“八月中秋月兒圓，纏金河邊有良田。小姐若是嫁給我，牛肉丸子結(jié)良緣?！惫媚锖苌鷼?，恰好自己屬牛，牛吃牛肉，于心不忍。擺手否定。 　　王五獻上，“酥雞”一道，開口念詩：“八月中秋月兒明，黃河流水過家門。雞生蛋來蛋生雞，小姐嫁我不受窮?！惫媚镄南虏豢?，心想，把我當母雞給你家下蛋，沒門兒！閉眼否定。 　　趙六擺上“清蒸羊”一盤，做詩道：“八月中秋月皎皎，烏拉河畔風光好。小姐牧羊河邊坐，靜看天上白云飄?！毙〗愦笙玻哼@才是本姑娘向往追求的生活，人生一世，吃喝為大，但總要有些精神上的享受。點頭表示贊許。原來，這個趙六也是有些文化背景的世家，其父是山西太原讀書之人，曾在閻錫山部任高級文官，因中原大戰(zhàn)亂世無常，心生厭煩，來到河套烏拉河畔置地買房，做了一個隱姓埋名又低調(diào)的小鄉(xiāng)紳。 　　一班子雖混吃混喝的文人墨客不約而同給了趙六最高分。 　　選婿大賽圓滿結(jié)束，陳小姐與趙公子擇良辰喜結(jié)良緣。陳員外把飯店定在陜壩最高級的“信德堂”飯莊，宴賓三天。自然是請了名廚，做了“硬四盤”。此外還在園子渠口唱了三天大戲，陜壩街萬人空巷。 　　張三李四王五雖然落榜，但也坦然無怨，與趙六結(jié)為金蘭，互照互應(yīng)，情同手足，成為陜壩民風美談。 　　更為重要的是，他們的求婚故事引出了陜壩“信德堂”“硬四盤”的名菜，并普及傳遍后大套，讓后人永吃不厭。

　　巴彥淖爾地區(qū)是草原文化和黃河文化以及移民文化融會集中表現(xiàn)的地區(qū)。這里的生存優(yōu)勢使先民們從四面八方涌來，蒙漢民族和其他少數(shù)民族在此和睦聚居，多民族、多文化大融合，形成了多種文化有機交融又極具地區(qū)特色的民間藝術(shù)和民俗風情，其中廣為流傳的當屬河套爬山調(diào)和烏拉特民歌。 　　河套爬山調(diào)源于山西、陜西一帶，隨“走西口”大型移民運動流入河套地區(qū)，逐步形成了具有獨特風格的河套爬山調(diào)（俗稱“山曲兒”）。河套爬山調(diào)主要以民間傳唱為主要流傳形式，記載了勤勞樸實的河套人民在廣袤的河套地區(qū)繁衍生息、改天換地的發(fā)展史。河套爬山調(diào)充滿濃郁的地方口語特色，最初以清唱為主，不受時間、地點的限制，后來逐漸增加了四胡、笛子、揚琴、梆子、快板兒等樂器伴奏。2005年河套爬山調(diào)成功入選自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄之后，2008年又被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 　　烏拉特民歌大部分從東北帶傳過來，并與隔河相居的鄂爾多斯民歌文化長期交流相溶出現(xiàn)了很多相似而相近的民歌。直到十八世紀上旬，烏拉特地區(qū)隨著宗教信仰的盛行，各大廟宇的建起，民間文化受到宗教文化的影響，民眾的思想道德、行為規(guī)范及生活當中都滲透著深刻的藏傳佛教信仰教理，廟宇高僧喇嘛利用心領(lǐng)神會的民間歌曲這種特殊影響力和感染力、滲透力，把宗教理念的教化轉(zhuǎn)變?yōu)楦杪晛碛绊懓傩盏木耦I(lǐng)域，從此烏拉特民歌以它起源、內(nèi)容、唱腔、影響力等四種特殊風格與其他蒙古族部落民歌形成不同性質(zhì)而流傳至今。2009年美國總統(tǒng)奧巴馬訪華歡迎晚宴上，烏拉特前旗的蒙古族歌手呼斯楞所唱的那首《鴻雁》就是烏拉特民歌改編而成的。2009年，烏拉特民歌入選第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2010年入選第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 　　2010年，巴彥淖爾市申報的沙嘎游戲、傳統(tǒng)搟氈、蒙古族剪胎發(fā)習俗、祝壽儀式、烏拉特婚禮、烏拉特服飾、河套面塑等七項民間藝術(shù)項目也都被列入第二批自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 　　同時民族舞蹈、河套二人臺、蠻漢調(diào)、民族民間書畫、剪紙、戈壁奇石、根雕等民間藝術(shù)在巴彥淖爾大地上也是遍地開花，具有深厚的群眾基礎(chǔ)。 　　巴彥淖爾地區(qū)的民俗文化還集中體現(xiàn)在飲食風俗中。各族人民在彼此相依的漫長歲月中，飲食方面既保持了各自的傳統(tǒng)，又融會互通，形成了獨特的地方風味。比如蒙古族的羊背子、烤全羊、涮羊肉、奶茶，回族的麻花、白焙子、油炸糕，甘肅的拉面，陜北的羊肉泡饃、肉夾饃，山西的烙，還有獨具特色的面精釀皮、豬肉勾雞，酸燴菜等吃法，蒙漢兼通，老少咸宜，風行河套大地。 　　獨特珍貴的民族民間文化，絢麗多姿的民族民俗風情，凝聚了巴彥淖爾各族人民的聰明才智，奏響了草原各族人民團結(jié)和諧的樂章，印證了民族血脈融合的延續(xù)和民族大團結(jié)優(yōu)良傳統(tǒng)的傳承。